vkПриготовление
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
50 мин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
20 мин
Охлаждение
30 мин
- Приготовьте начинку. Залейте грибы Мун кипятком на 15 минут, затем слейте воду. Мелко нарежьте грибы вместе с кинзой, имбирем и зеленым луком. Положите мясо, побеги бамбука, ростки бобов Мунг, сушеные грибы Мун, соевый соус и муку в другую миску.
- Положите нарезанную кинзу, зеленый лук и грибы в миску со всеми остальными ингредиентами для начинки. Тщательно перемешайте и приправьте черным перцем. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы мясо замариновалось.
- Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте теплую воду и тщательно перемешайте. Замесите тесто руками до однородной массы. Если оно слишком твердое, добавьте еще немного воды. Готовое тесто должно быть достаточно мягким и эластичным.
- Посыпьте поверхность кондитерской доски мукой. Оторвите кусок теста и сформируйте руками небольшой шарик, затем аккуратно раскатайте его в очень тонкое тесто диаметром около 9-10 см. Вы также можете раскатать все тесто и использовать стакан, чтобы вырезать круги. Смажьте каждый корж сверху маслом.
- Положите по 3/4 столовой ложки начинки на каждый круг. Заверните начинку в тесто и склейте так, чтобы образовались мешочки. Та же процедура применяется и к другим пельменям дим-самам.
- Поместите готовый дим-сам в бамбуковую пароварку, выстланную бумагой для выпечки, посыпанной мукой. Поместите все это в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте примерно 20 минут. По истечении этого времени проверьте, хороши ли пельмени.
- Дим-сам можно подавать с острым соусом.
Ингредиенты
Для теста:
300
г
50
г
сахар
1/2
столовая ложка
морская соль
200
мл
теплая вода
50
мл
рапсовое масло
Для начинки:
500
г
свиной фарш
1/2
пучков
шнитт-лук
или
1/2
пучков
зеленый лук
1
имбирь
2
столовая ложка
соевого соуса
2
столовая ложка
масло из рисовых отрубей
1
столовая ложка
черный перец
кориандр
140
г
бамбуковые побеги
50
г
ростки бобов мунг
25
г
сушенные грибы мун
Nutritional & Dietary
Без глютена
Без лактозы
Без яиц
Без кукурузы
Без добавления молока
Без орехов
Без овса
Без риса
Без кунжута
Без дрожжей
Без пальмового масла
Без пшеницы
Продукты, используемые в рецепте
Связанные рецепты
Schär is worldwide
Европа
Восточная Европа
США, Канада и Южная Америка
Азия, Африка и другие страны
Язык международного общения
