- star
- star
- star
- star
- star
Булочки
servings
12 порций/я
time
2 час
Вы не сможете устоять перед этими хрустящими булочками без глютена, прямо из духовки. Подавайте каждый раз свежими.
Вы не сможете устоять перед этими хрустящими булочками без глютена, прямо из духовки. Подавайте каждый раз свежими.
Предупреждение: этот рецепт булочек без глютена опасен. Очень трудно удержаться от того, чтобы не проглотить их все, когда вы вытаскиваете поднос со свежеиспеченными булочками из духовки и видите их золотистые хрустящие корочки и чувствуете их манящий аромат. Вы можете только представить, насколько они будут вкусными, если надломить их и намазать их маслом. Если вы хоть немного можете себя контролировать, то эти булочки без глютена идеально подойдут для макания в супы, для завтрака или обеда, а также для классической закуски со сливочным маслом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
vkПриготовление
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
20 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
25 минут
Охлаждение
1 час и 15 минут
Температура
200-220 °C
- Отправьте все ингредиенты (в указанном выше порядке) в миксер с настройкой для замешивания и перемешивайте на медленной скорости в течение 30 секунд. Затем увеличьте скорость до средней и замешивайте тесто еще 5 минут.
- Затем накройте миску влажной тканью и оставьте тесто подниматься в течение 40 минут.
- После того, как тесто отдохнуло, замесите его вручную на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.
- Разделите тесто на части по 80 г. Сначала сделайте из теста шарики, а затем придайте им продолговатую форму. Затем выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- При желании, заранее булочки можно обвалять в муке, чтобы они выглядели как деревенские.
- Накройте булочки влажной тканью и дайте настояться 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200°C в режиме конвекции (верхняя / нижняя температура 210°C) и поставьте пустую форму для выпечки или противень на пол духовки (они должны нагреваться вместе с духовкой).
- После того, как булочки настоялись, поместите их в духовку и налейте 100 мл воды в нагретый пустой противень, который вы поставили вниз духовки, для образования пара. Закройте духовку и выпекайте булочки от 16 до 20 минут в зависимости от желаемого цвета и толщины корочки.
- Когда запекутся, достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.
Ингредиенты
410
г
теплая вода
8
г
соль
50
г
масло
500
г
1
упаковка
сухие дрожжи
или
21
г
свежие дрожжи
Nutritional & Dietary
Без глютена
Без лактозы
Без яиц
Без добавления молока
Без орехов
Без овса
Без кунжута
Без сои
Без пальмового масла
Без пшеницы
Веган
Вегетарианское
Продукты, используемые в рецепте
Связанные рецепты
Schär is worldwide
Европа
Восточная Европа
США, Канада и Южная Америка
Азия, Африка и другие страны
Язык международного общения
