star
star
star
star
star

Ravioli fără gluten cu spanac și ricotta

Name: Ravioli fără gluten cu spanac și ricotta
Prep time: 1 h
Cook time: 6 min
Cuisine: Italian,Mediterană
Ingredients: 420 g Mehl Farine; 4 ouă; 4 lingură ulei de porumb; 4 lingură apă; sare; 300 g brânză ricotta; 150 g spanac; 1 ou; 50 g parmezan ras; nucșoară; sare și piper

66 min

Spanac bogat în nutrienți și ricotta cremoasă învelite în mici pachete perfecte de paste fără gluten. Ce să nu-ți placă la această mâncare italiană preferată de familie?

Această rețetă de ravioli fără gluten este pentru pasionații de paste fără gluten. Aluatul trebuie să fie rulat la grosimea potrivită, ceea ce poate necesita câteva încercări, dar merită. Oaspeții dvs. vor aprecia, de asemenea, în timp ce savurează buzunarele topite în gură de bunătate cremoasă, cu brânză. Doar asigurați-vă că faceți suficientă! Vara se stropește cu ulei de măsline de calitate și parmezan; iar iarna se asezonează cu un unt bogat de salvie sau cu sos de roșii.

Mod de preparare

Pregătire

în 60 minute

Mod de preparare

în 6 minute

Se cerne cu grijă făina, se face o grămadă pe o placă de copt și se face o mică adâncitură în mijloc.
Se toarnă oul, apa și uleiul în adâncitură și se amestecă totul cu o furculiță.
Se frământă cu mâinile până când aluatul este neted și ferm.
Se pune aluatul într-un castron și se acoperă cu o cârpă umedă.
Între timp, se pregătește umplutura: spanacul fiert se toacă mărunt, se adaugă în ou, brânza ricotta, nucșoara rasă și puțină sare și se amestecă bine.
Se adaugă apoi brânza parmezan rasă și se amestecă din nou. Acum scoateți aluatul din castron, frământați-l puțin și împărțiți-l în două jumătăți.
Întindeți ambele jumătăți separat cu un cilindru de rulare până când rezultă două bucăți netede de aceeași mărime și grosime.
Cu ajutorul unei lingurițe, puneți grămăjoare mici de umplutură la distanțe egale una de cealaltă pe una dintre bucățile de aluat.
Se folosește toată umplutura. Apoi așezați cu grijă a doua jumătate de aluat peste ea.
Presați ușor aluatul cu degetele în jurul fiecărei grămăjoare, apoi tăiați pătrate mici folosind o roată pentru paste.
Dacă aveți o formă de ravioli, așezați o jumătate de aluat pe ea, distribuiți umplutura, așezați cealaltă jumătate de aluat deasupra, apăsați ușor aluatul și apoi tăvăliți peste el cu rola.
Se fierb ravioli în apă sărată din abundență cu 1-2 linguri de ulei de porumb timp de 6 minute. Se amestecă des, dar cu grijă.
Se servesc ravioli după dorință: de exemplu, cu unt topit și salvie sau cu sos de roșii.

Ingrediente

420

Mehl Farine

Unde să cumpărați

ouă

lingură

ulei de porumb

lingură

apă

sare

300

brânză ricotta