Burger de cartof dulce

Pentru chiftea:

• Curăță cartoful dulce, taie-l în bucăți și coace-l în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 30 de minute, până se înmoaie.
• Tocă ceapa mărunt.
• Pune cartofii dulci copți, fasolea neagră și ceapa tocată într-un bol și zdrobește-le.
• Încorporează condimentele și fulgii de ovăz fără gluten și formează chiftele din amestec cu mâinile umede.
• Trece fiecare chiftea pe ambele părți prin fulgii de porumb, apoi prăjește-le în puțin ulei într-o tigaie pe ambele părți.
• Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii, așază câte o felie de brânză vegană pe fiecare chiftea, pentru a se topi.

Pentru tzatziki:

• Taie castravetele în bucăți foarte mici și stoarce usturoiul.
• Amestecă ingredientele până obții o pastă cremoasă.

Pentru guacamole:

• Curăță avocado, scoate sâmburele și zdrobește miezul fin.
• Potrivește gustul cu sare, piper și suc de lămâie.

Finalizare:

• Coace rapid chiflele pentru burger în cuptor.
• Umple fiecare burger cu tzatziki, chifteaua, salată, roșii, ceapă și guacamole și savurează-l.