Jak rozpoznać żywność bezglutenową?

Istnieje wiele produktów, które z natury są bezglutenowe i nieszkodliwe: ryż, kukurydza, ziemniaki, rośliny strączkowe, kasza gryczana, tapioka, kasztany, mleko i przetwory mleczne, mięso, ryby, jaja, oleje roślinne, owoce i warzywa. Istnieje również wiele produktów wytwarzanych specjalnie dla osób dotkniętych celiakią (pieczywo, makarony, ciasta, spód do pizzy, mąka, herbatniki, słodycze, mrożonki). Te specjalne produkty można rozpoznać po symbolu przekreślonego kłosa pszenicy.

Ten symbol gwarantuje, że produkt jest bezglutenowy.

Ryzykowne są te produkty spożywcze, które mogą zawierać gluten lub pszenicę jako składnik lub dodatek. Na przykład dania gotowe, kiełbasy, sosy sojowe, lody. W przypadku tych produktów bardzo ważne jest dokładne zapoznanie się z listą składników na opakowaniu. Ryzykowne są również te produkty spożywcze, które mogły być zanieczyszczone glutenem w procesie produkcyjnym.

Wszystkie artykuły spożywcze zawierające pszenicę, orkisz, kamut, pszenżyto, jęczmień lub żyto są zakazane.
Opracowany przez nas wykres pomoże Ci poznać artykuły spożywcze, które możesz zjeść bez wahania, te, na które musisz uważać i te, które są absolutnie zabronione.