Czasami po prostu nie mam ochoty na produkty bezglutenowe i jem normalne jedzenie, tak jak wszyscy inni, nawet jeśli następnego dnia cierpię z tego powodu. To chyba nie jest złe, prawda?

Twoja frustracja jest całkowicie zrozumiała! Musisz jednak mieć świadomość, że spożywając pokarmy zawierające gluten, powodujesz trwałe uszkodzenia jelita cienkiego. W krótkim okresie spowoduje to nie tylko ból, ale w dłuższej perspektywie jelito cienkie nie będzie w stanie wchłaniać wielu ważnych składników odżywczych. Im częściej „objadacie się”, tym większe szkody wyrządzacie błonie śluzowej jelita cienkiego. Może to prowadzić do niedożywienia, które z kolei powoduje dalsze problemy i powikłania. Abyście mogli cieszyć się codziennym życiem bez obaw w dłuższej perspektywie, zalecamy, abyście nie spożywali świadomie glutenu. Obecnie alternatywne rodzaje żywności są nawet dość modne, a Twoi znajomi z pewnością również chętnie będą je spożywać razem z Tobą!