Hoe herken ik allergenen in Schär-producten?

De aanduiding 'Vrij van...' betekent dat het betreffende allergeen niet in het product aanwezig is. De afwezigheid van dit allergeen wordt gegarandeerd (bijvoorbeeld: vrij van gluten, tarwe of lactose).

Hoewel allergenen wettelijk op het etiket moeten worden vermeld, is het niet verplicht om te waarschuwen voor mogelijk onbedoeld contact met allergenen tijdens de productie.

Zo kan het bijvoorbeeld gebeuren dat een gewone melkchocoladereep wordt geproduceerd direct nadat er een chocoladereep met noten is gemaakt. In dat geval kunnen er onbedoeld sporen van noten in de melkchocolade terechtkomen.

Om dit soort situaties te verduidelijken, gebruiken fabrikanten vaak waarschuwingen zoals 'Kan sporen bevatten van…' of 'Kan … bevatten'. Het plaatsen van deze waarschuwing op de verpakking is echter niet wettelijk verplicht.

Bij Schär kiezen we ervoor om dit wel te vermelden. Als mogelijk onbedoeld contact met een allergeen niet volledig kan worden uitgesloten, geven we dit duidelijk aan op het etiket met de waarschuwing  'Kan … bevatten'.