star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Steak sandwich van de barbecue met salsa verde

Name: Steak sandwich van de barbecue met salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Mini Baguette; 120 g bavette; 2 slabladeren; 1 bosje muntblaadjes; 1 bosje peterselie; 1 bosje basilicumblaadjes; 2 ansjovisfilets; 1 EL kappertjes; 3 EL olijfolie; 1 EL knoflook; sap van ½ citroen

1 persoon

15-25 min

Af en toe verdien je die extra uitgebreide lunch. Hoe lekker is het dan om uit te pakken met een zelfgemaakte salsa verde, een mooi stukje vlees en de lekkerste glutenvrije baguette? Je kan dit recept trouwens ook lekker als avondmaaltijd eten.

Je maakt deze steak sandwich met behulp van een barbecue en staafmixer, maar een grillpan en keukenmachine geven hetzelfde resultaat. Kies daarnaast voor goede producten, zoals bavette van de slager.

Koken

Voorbereiding

in 10-15 minuten

Koken

in 5-10 minuten

Temperatuur

210-220 °C

Haal de bavette een uur van tevoren uit de frigo.
Strooi peper en zout aan beide kanten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de salsa verde door de munt, peterselie, basilicum, ansjovis, kappertjes, olijfolie, knoflookolie en citroen in een hoge maatbeker fijn te malen met een staafmixer.
Leg de bavette op de barbecue en bak 2-3 minuten per kant. Wikkel vervolgens in aluminiumfolie en laat rusten gedurende 5 minuten. Heb je geen barbecue? Doe het vlees dan in een grillpan met een scheut olijfolie.
Leg de mini baguette 5 minuten in de voorverwarmde oven.
Snijd de baguette over de lengte open en leg eerst de blaadjes botersla erop. Leg dan de in plakjes gesneden bavette op de sla en eindig met enkele eetlepels salsa verde. Leg de bovenkant van het broodje op de belegde onderkant en snijd de baguette door de helft.

Ingrediënten

Mini Baguette

120

bavette

slabladeren

bosje

muntblaadjes

bosje

peterselie

bosje

basilicumblaadjes

ansjovisfilets