star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Chocolademuffins

Name: Chocolademuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Ingredients: 180 ml; 2 TL; 225 g; 60 g; 2 TL; 1 TL; 165 g; 120 ml; 120 ml; 2 handvol

6 mensen

50-58 min

Ontdek deze heerlijke glutenvrije chocolademuffins gemaakt door Madam Bakster, perfect voor elke chocoladeliefhebber. Met dit recept maak je snel en eenvoudig 6 stuks, luchtig van structuur en vol van smaak. Ideaal als tussendoortje of traktatie, volledig afgestemd op een glutenvrije levensstijl.

Koken

Voorbereiding

in 5-10 minuten

Koken

in 25-28 minuten

Afkoelen

in 20 minuten

Temperatuur

185 °C

Verwarm de oven voor op 185°C.
Meng in een maatbeker de sojamelk met de appelazijn. Zet opzij, de azijn zal ervoor zorgen dat de melk lichtjes schift. Zo krijg je luchtige muffins. (De azijn zal reageren op het bakpoeder. Je kunt de azijn ook vervangen door enkele theelepels citroensap.)
Meng in een andere kom de bloem met het pure cacaopoeder, het bakpoeder, de baking soda en de kokossuiker. Voeg er de kokosyoghurt en de zonnebloemolie aan toe.
Voeg er het mengsel van sojamelk en appelazijn aan toe en roer.
Als laatste voeg je enkele handen vol pure chocoladedruppels toe aan het beslag of hak wat pure chocolade grof.
Verdeel het beslag over de muffinvormen. Werk de muffins eventueel af met nog wat chocoladedruppels.
Bak de muffins 25 à 28 minuten in de oven tot ze mooi gerezen zijn.
Laat de muffins na het bakken nog even afkoelen en geniet!

Ingrediënten

180

sojamelk

appelazijn

225

Mix Kuchen & Kekse