star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Enchiladas met kip

Name: Enchiladas met kip
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 blik maïs; 1 blik zwarte bonen; zoals vereist gemengde groenten; 500 g kipfilet; 3 blikken salsasaus; 2 EL mexicaanse kruiden; 100 g geraspte kaas; 8 Wraps

Foodie Ellen Van Gool van de blog Kokerellen ging tijdens de Week van de Coeliakie 2021 aan de slag met Schär producten om enkele van haar receptjes glutenvrij te maken. Deze enchiladas met kip zijn echte smaakbommetjes en maak je gemakkelijk op voorhand klaar. Smakelijk!

Koken

Voorbereiding

Begin met wat groentjes aan te stoven
Voeg de gebakken kip en de salsa toe en meng goed
Schep de vulling in een Schär Wrap en leg de gevulde wraps met de gevouwen kant naar beneden in een ovenschaal
Verdeel bovenop de wraps nog wat van de Salsa en beleg royaal met gemalen kaas (bijvoorbeeld een Tex-Mex kaasmix)
Zet in de oven op 180°C en bak de enchiladas voor zo’n 30 minuten
Laat een paar minuten afkoelen voor je ze serveert

Ingrediënten

blik

maïs

blik

zwarte bonen

zoals vereist

gemengde groenten

500

kipfilet

blikken

salsasaus

mexicaanse kruiden