Kanskje er det duften av kanel og kardemomme som sprer seg på kjøkkenet. Eller kanskje er det følelsen av at julens fineste og beste stunder er dem vi deler med andre.
Og når julen feires glutenfritt, er det ingen grunn til å gå glipp av noe av det.
Fra klassiske pepperkaker og lussekatter til myke julekaker og krydrede brød. Oppdag noen av våre glutenfrie julefavoritter, sammen med enkle baketips som hjelper deg med å lykkes med hvert eneste brett.
Enten du baker glutenfritt til deg selv, familien eller en gjest, kommer du langt med litt forberedelse. Så før melet begynner å fyke rundt på kjøkkenet, er det noen ting det kan være lurt å tenke på.
Begynn med rene arbeidsflater, stekebrett og redskaper. Sørg for at alt er grundig rengjort før du begynner med den glutenfrie bakingen. Vær spesielt nøye med utstyr der smuler eller deigrester lett kan gjemme seg, for eksempel kjevler, håndmiksere og kjøkkenmaskiner.
Og husk: Melet er ikke den eneste ingrediensen som må kontrolleres. Les ingredienslisten, og forsikre deg om at alt du bruker i oppskriften, er glutenfritt.
Ulike kombinasjoner av ingredienser kan gi forskjellige resultater, særlig når du baker kaker, småkaker, boller og andre søte gjærdeiger. For å få et så godt resultat som mulig bør du bruke den glutenfrie melblandingen som anbefales i oppskriften.
Kjennes den glutenfrie deigen litt sandete eller smuldrete i begynnelsen? Ta det helt med ro.
Når deiger og rører får hvile, rekker melet å trekke til seg væsken ordentlig. Det kan bidra til en jevnere konsistens og gjøre deigen lettere å arbeide med. Følg hviletiden i oppskriften i stedet for å skynde deg rett til ovnen.
Glutenfri bakst gir ikke alltid de samme visuelle tegnene som bakst med vanlig hvetemel. Småkaker kan for eksempel være lysere i fargen selv når de er ferdigstekte.
Følg derfor temperaturen og steketiden i oppskriften, i stedet for å vente på at baksten skal se helt lik ut som den hvetebaserte varianten.
På med forkleet. Julen venter.
Hvert julebord har sine tradisjoner. Noen byr på frukt og krydder, andre på sjokolade. Og ganske mange krever en heltemodig mengde smør.
Her er noen glutenfrie julefavoritter som gjerne kan få plass blant dine egne tradisjoner.
Glutenfrie pepperkaker passer like godt til å pynte og gi bort som til å henge på juletreet. Eller til å spise opp mens du egentlig skulle pynte dem, pakke dem inn eller henge dem på treet.
Prøv glutenfrie pepperkaker, eller gjør julebaksten ekstra stemningsfull med pepperkakefigurer. Og hvis byggelysten melder seg, kan du lage ditt eget spiselige blikkfang med et glutenfritt pepperkakehus.
Lussekatter med duft av safran hører desember til om man bor i Sverige. Den gylne fargen og rosinene gjør dem til en naturlig del av både luciafeiringen og adventskosen.
Bak klassiske glutenfrie lussekatter, eller form deigen til myke safranboller. Vil du gjøre dem ekstra saftige, kan du fylle dem med smør, vanilje eller mandelmasse.
Har du lyst på en enkel juleaktivitet der hele familien kan være med? Bak en porsjon glutenfrie småkaker, sett frem glasur, kakestrø og pynt, og la alle lage sine egne små mesterverk.
Det gjør ingenting om en stjerne blir litt skjev. Den smaker like godt uansett.
Uansett hva du velger å bake, er det viktigste at alle får være med og nyte.
Så sett på ovnen, start den beste julespillelisten din og velg en oppskrift.
Det finnes nok jul til alle. Selvfølgelig også glutenfritt.
Facebook
