star
star
star
star
star

Deli Style Panini

Name: Deli Style Panini
Prep time: 25 min
Ingredients: 2 Baguette; 1 1/2 ek. olívaolaj; 1 kis kockákra vágva; 1/2 közepes sárga paprika; 1 közepes cukkini, apróra vágva; 4 koktélparadicsom; 1 ek. balzsamecet; 75 g mozzarella sajt; bazsalikom; fekete bors, frissen őrölt

2 emberek

25 min

Manapság mindannyian annyira elfoglaltak vagyunk, hogy ritkán van alkalmunk egy kellemes, hosszú ebédszünetre az íróasztalunktól távol. Ez a finom panini színes, sült zöldségekkel feldobja a napodat, és biztosan egész reggel alig várod majd az íróasztalodnál elfogyasztott ebédedet!

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 25 perc

A padlizsánt 1½ cm-es szeletekre, majd kockákra vágjuk.
A cukkinit is felkockázzuk, a sárga paprikát és a paradicsomok felét pedig szeleteljük.
1 evőkanál olívaolajat melegítünk egy serpenyőben, hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit és a paprikát, és 8-10 percig sütjük, amíg megpirulnak. Az utolsó pár percben hozzáadjuk a paradicsomot, majd meglocsoljuk balzsamecettel.
Eközben előmelegítjük a grillsütőt. A felvágott paninit a grillrácsra helyezzük a megsült oldalával felfelé, megpirítjuk, míg enyhén megbarnul, majd levesszük.
A maradék olívaolajat a panini vágott oldalára öntjük.
A zöldségeket a pirítatlan panini alapra helyezzük, rátesszük a szeletelt mozzarellát, majd visszatesszük a grillre a felfordított tetejével együtt.
Addig grillezzük, amíg a teteje megpirul, és a mozzarella megolvad.
Végül néhány bazsalikomlevelet és egy adag őrölt fekete borsot is a tetejére teszünk.

Hozzávalók

Baguette

Hol vásárolhat

1 1/2

ek.

olívaolaj

kis

kockákra vágva

1/2

közepes

sárga paprika

közepes