FacebookKuhaj
Priprema
u 120 minute
Kuhanje
u 15 minute
Temperatura
170 °C
- Napravite udubljenje u brašnu, ulijte 150 ml toplog mleka, dodajte kvasac i šećer pa pustite da se starter aktivira.
- Dodajte preostale sastojke i zamesite glatko testo. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mestu oko 1 sat.
- Razvaljajte testo na debljinu od 1–1,5 cm, izvadite krofne kalupom (prečnika oko 8 cm), pokrijte i ostavite da se dižu još oko 15 minuta.
- Napravite malo udubljenje u sredini svake krofne. Zatim ih pržite u dobro zagrejanom ulju. Ulje treba da bude vruće, ali ne sme da se dimi niti da bude premlako.
- Pržene krofne stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja. Posipajte ih šećerom u prahu i napunite džemom ili dodajte šlag pre posluživanja.
- Za pripremu šlaga, liofilizovane maline sitno sameljite i prosejte. Pomešajte ih s kristal šećerom, a zatim postepeno umutite smesu u belance na pari dok šlag ne postane lagan i penast.
Sastojci
Tijesto:
400
g
60
g
granulirani šećer, fini
20
g
svježeg pekarskog kvasca
180
ml
mlijeka
do cesta
150
ml
toplog mlijeka
(na kvások)
2
žumanjka
1
čajna žličica
šećer
2
velika žlica
ruma
2
velika žlica
ulja
prstohvat/a
sol
Pjena:
liofilizirane maline, mljevene
150
g
granulirani šećer, fini
2-3
bjelanjci
Podľa chuti ešte:
1-2
velika žlica
džem od malina
Nutritional & Dietary
Bez glutena
Bez dodavanja kukuruza
Bez dodatka zobi
Bez riže
Bez sezama
Bez soje
Bez kvasca
