star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Azijska pita s lososom i Sriracha majonezom

Name: Azijska pita s lososom i Sriracha majonezom
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Drugo
Ingredients: 4 velika žlica majoneze; 2 velika žlica sriracha umaka; 1 velika žlica rižinog vina (sake); 1 velika žlica bezglutenskog sojinog umaka; 1,5 velika žlica soja sosa bez glutena; 1 velika žlica javorovog sirupa; 1/2 češanj češnjaka; 1/2 čajna žličica đumbir u prahu; 125 g fileta svježeg lososa; 1 čajna žličica tostiranog sezamovog ulja; 150 g pak choia; 150 g bukovače; 1 mrkva; 2 mladi luk; 80 g edamame; 1 čajna žličica tostiranog sezamovog ulja; 1 velika žlica soja sosa bez glutena; 1 bio limeta; 1 pakiranje Pita; po potrebi za dekoraciju:

3 ljudi

38-50 min

Nježno glazirani teriyaki losos u kombinaciji s pečenim azijskim povrćem, pikantnom Sriracha majonezom i mekanim bezglutenskim pita kruhom – pravo gurmansko iskustvo s prizvukom street food kuhinje. Svježi pak choi, edamame i bukovače daju teksturu i boju, dok limeta i korijandar unose svježinu i ljetnu aromu. Kremasta majoneza s blagom ljutinom savršeno zaokružuje cijelo jelo. Brzo za pripremu, zasitno i puno azijskih okusa – idealno za posebnu večeru ili druženje s prijateljima.

Kuhaj

Priprema

u 35-45 minuta

Kuhanje

u 3-5 minuta

Sriracha majoneza: U zdjeli pomiješajte majonezu i Sriracha umak. Prebacite u bočicu za posluživanje i stavite na hlađenje. Savjet: dodajte malo limetine korice za dodatnu svježinu. Ako želite, možete pripremiti i domaću majonezu.
Teriyaki losos: U zdjeli pomiješajte sake, sojin umak i javorov sirup. Češnjak ogulite i zgnječite, pa dodajte zajedno s đumbirom u smjesu.
Losos posušite papirnatim ubrusom i provjerite ima li kostiju. Na srednje jakoj vatri zagrijte sezamovo ulje i pržite losos 2 minute sa svake strane, dok ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz tave.
U istu tavu ulijte pripremljeni teriyaki umak i pustite da lagano kuha na niskoj temperaturi.
U međuvremenu operite pak choi, osušite, prepolovite, odrežite stabljiku i nasjeckajte.
Bukovače natrgajte na manje komade, mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice. Mladi luk očistite i narežite na kolutiće.
U drugoj tavi zagrijte sezamovo ulje na jakoj vatri i pržite gljive dok ne omekšaju. Zatim dodajte sojin umak, naribanu koricu i sok limete.
Dodajte pak choi, mrkvu, mladi luk i edamame te kratko propržite. Maknite s vatre i lagano promiješajte.
Vratite losos u tavu s umakom i kratko ga glazirajte. Potom ga lagano natrgajte vilicom.
Pite zagrijte prema uputama na pakiranju – u tavi 1–2 minute sa svake strane.
Lagano ih zarežite s jedne strane i pažljivo otvorite.
Napunite pite povrćem i komadićima teriyaki lososa. Prelijte Sriracha majonezom.
Po vrhu pospite tostiranim sezamom, klicama, svježim korijandrom i nekoliko kapi limete. Poslužite odmah i uživajte!