FacebookBezglutenska prehrana, koja se već više od 50 godina koristi u liječenju celijakije, prikladna je za sve dobne skupine, čak i u posebnih situacijama poput trudnoće ili dijabetesa. Međutim, izbacivanje hrane dobivene od pšenice može dovesti do manje optimalnog unosa biljne vlaknaste hrane. Konzumacija dovoljne količine svježeg voća, povrća i mahunarki svakodnevno može nadomjestiti taj nedostatak.
Također je važno osigurati uravnotejen unos vitamina, poput vitamina B-kompleksa, te kalcija kroz mlijeko, jogurt i prirodno bezglutenske žitarice poput quinoe ili prosa.
