Est-ce que la sensibilité au blé/au gluten est une forme plus bénigne de la maladie cœliaque ?

Non. Dès que tu as tout mis au clair avec ton médecin traitant et que tu passes à un régime sans gluten, tu dois t'y tenir afin de pouvoir constater des changements positifs. C'est un parent éloigné, les symptômes et les signes sont similaires à ceux d'une maladie cœliaque mais ton corps ne produit pas d'anticorps. Par conséquent, tu dois tout passer précisément en revue avec ton médecin avant de commencer à t'alimenter sans gluten.