Bière blonde - présence de gluten ? précision | Schär

En principe oui, car la bière est produite à partir d'orge, qui contient du gluten. Même en petite quantité, elle n'est pas recommandée si tu souffres d'une intolérance au gluten. Il existe cependant quelques exceptions : certains brasseurs proposent des bières spécialement élaborées sans gluten, produites à partir de riz, de maïs, de millet, de sorgho, de sarrasin ou de soja. Pour les autres bières « sans gluten », cette substance a été retirée ultérieurement à l’aide d’un procédé spécial.