La maladie cœliaque permet-elle des exceptions en matière d'alimentation ?

Non, avec cette maladie, aucune exception n'est autorisée ! La règle est de ne jamais consommer de gluten, car tes villosités intestinales et ton système immunitaire réagissent au gluten, même si tu ne le sens pas ou du moins pas immédiatement. Par exemple : même si au début tout semble aller bien, ton système immunitaire continue de réagir et les villosités intestinales sont détruites. Il doit être clair pour toi que les aliments contenant du gluten peuvent endommager ton intestin de façon permanente.  

À long terme, ton intestin ne pourra plus absorber correctement les nutriments vitaux. Plus tu t’autorises d'exceptions, plus ta muqueuse de l'intestin grêle souffre. Cela peut conduire à une malnutrition qui peut à son tour entraîner d'autres symptômes et des maladies secondaires. Afin de pouvoir te faire plaisir sans contrainte dans ta vie quotidienne sur le long terme, nous te recommandons vivement d'éviter les portions contenant du gluten. De nos jours, les formes alternatives d'alimentation sont en vogue et tes amis auront sûrement plaisir à goûter tes aliments !