star
star
star
star
star

Gluteenivabad Saksa stiilis jõuluküpsised

Name: Gluteenivabad Saksa stiilis jõuluküpsised
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Cuisine: Muu
Ingredients: Taina jaoks:; 500 g Mix Pâtisserie; 300 g võid; 150 g suhkrut; 10 g Bourboni vanillisuhkur; 2 muna; 2 munakollast; 60 g jahvatatud mandlid; Kaunistuseks:; maasikamoos; tuhksuhkrut

1 tund 40 min - 1 tund 42 min

Need traditsioonilised saksa küpsised on maitsvad gluteenivabad maiuspalad, mida kogu pere saab nautida aasta kõige imelisemal ajal.

Nagu nimigi ütleb, on Lõuna-Saksa Spitzbuben (otseses tõlkes väikesed paharetid) väikesed ulakad moosiga kihilised küpsised. Neid süüakse traditsiooniliselt jõulude ajal ning nende võine küpsis, magus moositäidis ja lõbusad pidulikud väljalõigatud kujundid teevad need väikesed ulakad küpsised ideaalseks väikestele ja ka suurtele paharettidele! Rubiinpunane moos on kõige traditsioonilisem täidis (meie valisime selle jõuluküpsise gluteenivaba retsepti puhul maasikamoosi), kuid võid küpsised katta ükskõik millise moosiga. Või šokolaadikreemiga, kui tunned end väga uljalt!

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

in 30 minutit

Küpsemisaeg

in 10-12 minutit

Jahutamine

in 1 tund

Temperatuur

175 °C

Sega võid suhkru ja vaniljesuhkruga köögikombainis umbes 10 minutit, kuni segu on kreemjas.
Lisa munad ja munakollased ning sega veel 10 minutit, kuni segu on õhulise konsistentsiga.
Lisa segule jahvatatud mandlid ja seejärel sega kiiresti sisse sõelutud jahu (tainas on veel suhteliselt pehme, see kuivab kiiresti, seega sega pidevalt).
Mähi tainas eelnevalt jahuga kaetud toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
Eelkuumuta ahju 175 °C kraadi juures (ülevalt ja alt küpsetamise režiimil) 12 minutit ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Rulli taigen jahuga kaetud pinnal 2 mm paksuseks.
Lõika küpsisevormiga ümmargused küpsised ja küpseta neid ahjus 10-12 minutit.
Täida küpsised moosiga ja puista üle tuhksuhkruga ning lase neil jahtuda.

Koostisosad

Taina jaoks:

500

Mix Pâtisserie

Kust osta

300

võid

150

suhkrut

Bourboni vanillisuhkur

muna

munakollast