- star
- star
- star
- star
- star
Tiramisù de Stracciatella y frambuesas
time
210 min
Un postre clásico italiano, con una pequeña vuelta de tuerca: el toque de las clásicas galletas Savoiardi y una deliciosa crema de queso mascarpone, aderezada con dulces y aromáticas frambuesas y tentadoras virutas de chocolate, para darle variedad a la mesa.
FacebookCocinar
Preparación
en 30 minutos
Dejar enfriar
en 180 minutos
- Disponer los bizcochos Savoiardi en un molde para soufflé.
- Reservar un puñadito de frambuesas para adornar y triturar las demás hasta obtener un puré.
- Disuelvar la gelatina y mezclar con el puré de frambuesa que se distribuirá sobre los bizcochos.
- Mezclar batiendo el requesón “quark” con el queso Mascarpone, el azúcar y la vainilla, hasta conseguir una crema.
- Añadir y mezclar la nata montada y 70 g de virutas de chocolate. Extender la masa elaborada encima de las frambuesas.
- Dejar reposar en la nevera, durante 3 horas o una noche entera. Antes de servir, utilizar las frambuesas y las virutas de chocolate reservadas para adornar.
Ingredientes
1
paquete de
300
g
frambuesas
2
hojas de gelatina
100
g
azúcar
250
g
queso mascarpone
250
g
requesón en grasas
200
g
nata
1
vainilla en vaina
o
azúcar de vainilla Bourbon
100
g
escamas de chocolate
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.136 kj
271 kcal
Carbohidratos
23 g
Grasa
18 g
Proteína
5 g
