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Pesto de Tomate Asado y Almendra
servings
4 personas
time
235-240 min
Este pesto de tomare asado y almendra es una opción perfecta para untar en nuestros panes o panecillos sin gluten así como cualquiera de las variedades de pasta. También es una excelente salsa como acompañamiento de verduritas al horno o en tempura. ¿Te animas a incluirla en tu nevera?
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Preparación
en 5-10 minutos
Cocinar
en 30 minutos
Dejar enfriar
en 200 minutos
- Cortar los tomates por la mitad.
- Ponerlos en una bandeja de horno. Poner los dientes de ajo sin pilar también.
- Rociar con dos cucharadas de aceite de olive los tomates.
- Hornea los tomates a 200 ºC durante 15 minutos.
- Dar la vuelta a los tomates y sacar los ajos del horno. Cocinar durante otros 15 minutos.
- Pelar los dientes de ajo.
- Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que sea una salsa suave.
- Servir con el Pane Casereccio tostado y hojas de albahaca.
Ingredientes
500
g
tomates
2
dientes de ajo
5
cda. de
aceite de oliva
30
g
almendras
1
ctda. de
sal
1/2
ctda. de
azúcar
un poco de
pimienta negra
For serving:
hojas de albahaca
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo añadido
Sin leche añadida
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegano
