Pastel de chocolate con albaricoques

Fundir el chocolate al baño maría y dejar enfriar un poco. Batir las claras a punto de nieve y dejar a un lado. Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una textura esponjosa. Ir añadiendo las yemas hasta obtener una masa cremosa y clara. Añadir el chocolate y la harina mezclada con la levadura en polvo. Añadir y mezclar las claras con cuidado. Extender la masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Dejar secar los albaricoques y distribuirlos de forma homogénea sobre la masa. Cocer el pastel en el horno a 175° (precalentado) durante 30-35 min.; dejarlo enfriar sobre una parrilla. Espolvorear azúcar glasé por encima antes de servir.