FacebookCocinar
Preparación
en 25 minutos
Cocinar
en 35 minutos
Temperatura
180 °C
- Untar con mantequilla o cubrir con papel para hornear un molde para suflé cuadrado (o una bandeja de horno cerrada).
- Mezclar en un recipiente grande la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, el jengibre, la canela y el pimentón. Añadir las nueces picadas y las pasas sultanas y mezclar.
- Disolver la miel en el café templado y añadir el brandy.
- Batir los huevos con el aceite en un recipiente grande. Añadir la confitura de jengibre y mezclar.
- Mezclar la mezcla de café y miel y la mezcla de huevo en la harina y remover todo muy bien. Verter la masa en el molde.
- Precalentar el horno a 180 grados y hornear unos 35 minutos con calor por encima y por debajo.
- Dejar enfriar el pastel y cortar en cuadrados. Espolvorear azúcar glasé por encima y servir.
Ingredientes
Para la masa:
425
g
100
g
azúcar moreno
1
cda. de
polvo de hornear
1
ctda. de
bicarbonato de sodio
1
ctda. de
jengibre en polvo
1
punta de cuchillo de
canela
1
punta de cuchillo de
pimentón
60
g
almendras molidas
o
60
g
nueces
90
g
pasa sultana
300
g
miel
100
ml
café solo cargado (templado)
50
ml
brandy
4
huevos
60
ml
aceite vegetal
8
cda. de
jengibre confitado
un poco de
azúcar glasé
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin lactosa
Sin leche añadida
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.313 kj
312 kcal
Carbohidratos
55 g
Grasa
9 g
Proteína
3 g
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