Σαρλότ Φράουλα

3 ώρα 30 λεπτά - 4 ώρα 30 λεπτά

Ένα δροσιστικό επιδόρπιο για ζεστές καλοκαιρινές μέρες! Σερβίρεται καλύτερα στην ταράτσα σου με φρεσκοκομμένες φράουλες και σαντιγί!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 30 λεπτά

Ψύξη

σε 3 ώρες - 4 ώρες

Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Κρατάμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας φράουλες και λιώνουμε τις υπόλοιπες σε πουρέ.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το λικέρ και το χυμό μισού λεμονιού.
Στραγγίζουμε τη ζελατίνη και τη λιώνουμε σε μια κατσαρόλα στη χαμηλότερη φωτιά.
Ρίχνουμε τον πουρέ φράουλας στη ζελατίνη και τον αφήνουμε να σταθεροποιηθεί, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε το μείγμα κατά διαστήματα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή και την ανακατεύουμε με τον πουρέ φράουλας και τις ολόκληρες φράουλες που κρατήσαμε.
Αδειάζουμε σε μια ελαφρά λαδωμένη φορμα πουτίγκας, την οποία έχουμε στρώσει γύρω γύω με τα μπισκότα σαβαγιάρ, και βάζουμε την σαρλότ στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες.
Πριν σερβίρουμε, αναποδογυρίζουμε τη σαρλότ και διακοσμούμε την κορυφή με σαντιγί και μερικές ολόκληρες φράουλες.