star
star
star
star
star

Ψωμί με γάλα

55-65 min

Όσες συνταγές και αν δοκιμάσουμε, κάθε μια έχει τη δική της γεύση και μυρωδιά που την κάνει ξεχωριστή. Όσοι αποφεύγουν τη γλουτένη ίσως έχουν και λίγο περισσότερο μεράκι για καλό ψωμάκι. Ακόμα μια συνταγή με το Mix B – Bread Mix χωρίς γλουτένη, αυτή τη φορά με γάλα και κατίκι για ένα νέο ταξίδι του ουρανίσκου!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 30-40 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 25 λεπτά

Θερμοκρασία

180 °C

Βάλε το αλεύρι σε μια λεκάνη ή μπολ και δημιούργησε στο κέντρο μια λακκούβα. Μέσα στη λακκούβα ρίξε τη μαγιά (αν είναι φρέσκια διάλυσέ την πρώτα σε λίγο χλιαρό νερό), τη ζάχαρη το γάλα, το βούτυρο, το κατίκι ή άλλο μαλακό τυρί κρέμα και το αυγό.
Ανάμιξε καλά, φέρνοντας σιγά σιγά το αλεύρι προς τα πάνω. Σε αυτό το στάδιο πρόσθεσε και το αλάτι.
Ζύμωσε κατά μέχρι να έχεις ένα λείο και γυαλιστερό ζυμάρι.
Χώρισε τη ζύμη σε δυο μέρη (περίπου των 430 γρ.) και σχημάτισε σφιχτές και κάπως μακρουλές φρατζόλες.
Τοποθέτησε τις φρατζόλες πρώτα σε φόρμες ψωμιού φρατζόλας έχοντας πρώτα τοποθετήσει λαδόκολλα και άσε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 220° για 25 λεπτά.
Για να υπάρχει αρκετή υγρασία κατά το ψήσιμο, μπορείς να έχεις τοποθετήσει κατάλληλο σκεύος με νερό στον πάτο του φούρνου.
Μπορείς και να προσθέσεις στο μείγμα σταφίδες αφού τις έχεις μουλιάσει σε λίγο γάλα.

Συστατικά

500

γρ.

Mix Bread

γρ.

φρέσκια μαγιά