Σουβλάκια Ζυμαρικών Χωρίς Γλουτένη

Θα χρειαστούμε αρκετές οδοντογλυφίδες ή άλλα ξύλινα καλαμάκια.

• Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
• Ανακατεύουμε τον κιμά, τον πολτό ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
• Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, φτιάχνουμε με το μείγμα του κιμά μικρές μπάλες και τις τηγανίζουμε σε λίγο ηλιέλαιο.
• Μαγειρεύουμε τα Schär Penne ή Fusilli σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με το αγαπημένο μας πέστο βασιλικού.
• Στη συνέχεια, περνάμε τα ζυμαρικά στο ξύλινο καλαμάκι, συνεχίζουμε με φύλλο βασιλικού και τέλος το κεφτεδάκι.
• Απλά τοποθετούμε όμορφα τα μικρά, ντελικάτα σουβλάκια ζυμαρικών και κάνουμε τον εαυτό μας και τους άλλους ευτυχισμένους - έτοιμα!