star
star
star
star
star

Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

4 άτομα

1 ώρα 35 λεπτά - 1 ώρα 40 λεπτά

Σπαγγέτι με μια πικάντικη πινελιά: πικάντικα κεφτεδάκια σε νόστιμη σάλτσα ντομάτας σε συνδυασμό με σπαγγέτι χωρίς γλουτένη δεν κάνουν μόνο τις καρδιές των παιδιών να χτυπούν πιο γρήγορα.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 45 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 50-55 λεπτά

Θερμοκρασία

180 °C

Βουτάμε τις φέτες ψωμιού στο γάλα και τις αφήνουμε να μαλακώσουν. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διαφανή.
Λιώνουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο κιμά μαζί με τα κρεμμύδια, τη παρμεζάνα, το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
Από αυτό το μείγμα φτιάχνουμε περίπου 24 κεφτεδάκια, δουλεύοντας κάθε κεφτεδάκι με βρεγμένα χέρια, ώστε να γίνει συμπαγές. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
Βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζωμό στο τηγάνι και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας στα κεφτεδάκια, καλύπτουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε στο μεσαίο επίπεδο του προθερμασμένου φούρνου. Αφήνουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά (με κάτω και πάνω αντιστάσεις).
Ετοιμάζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πασπαλίζουμε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα τους με παρμεζάνα και μαϊντανό και σερβίρουμε με τα ζυμαρικά.

Συστατικά

400

γρ.

Spaghetti

φέτες

Classico del Mastro Panettiere