Πολλά σιτηρά είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη. Ακολουθεί μια λίστα με τα αγαπημένα μας, μαζί με τα οφέλη τους για την υγεία και τα προϊόντα της Schär στα οποία μπορείς να τα βρεις.
Αραβόσιτος
Ο αραβόσιτος κατάγεται από το Μεξικό, είναι το δημοφιλέστερο σιτηρό χωρίς γλουτένη στον κόσμο και χρησιμοποιείται στα πάντα: από ψωμιά μέχρι σε σούπες.
Οφέλη για την υγεία: Ο αραβόσιτος είναι γεμάτος βιταμίνες B, μεταλλικά στοιχεία και καροτενοειδή που κάνουν καλό στην υγεία των ματιών.
Βρες τον στα εξής προϊόντα: Fette Biscottate, Fette Biscottate ai Cereali, Rosette, Muffins
Ρύζι
Αυτό το σιτηρό με καταγωγή από την Ασία είναι το δεύτερο σε κατανάλωση σιτηρό χωρίς γλουτένη στον κόσμο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες, με το καστανό και το άγριο ρύζι να συγκαταλέγονται στις πιο θρεπτικές εξ αυτών.
Οφέλη για την υγεία: Το ρύζι είναι βασική πηγή ενέργειας, καθώς είναι ένα από τα πιο πλούσια σε υδατάνθρακες σιτηρά χωρίς γλουτένη.
Βρες το στα εξής προϊόντα: Wafer Pockets, Twin Bars, Wraps
Βρώμη
Η βρώμη είναι άλλο ένα σιτηρό που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Είναι εύγεστη και αυτό την καθιστά εξαιρετική για χρήση τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές παρασκευές.
Οφέλη για την υγεία: Η βρώμη είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνη και κάνει καλό στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Ως καλή πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων (όπως ασβεστίου και μαγνησίου) και ιχνοστοιχείων (όπως πυριτίου και καλίου), η βρώμη μπορεί επίσης να συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης.
Βρες τη στα εξής προϊόντα: Farina Mix It, Spaghetti, Schär BIO Mix Pan Cereal
Αμάρανθος
Αυτό το αρχαίο σιτηρό, αγαπημένο των Αζτέκων, των Ίνκας και των Μάγιας, έχει καρπώδη γεύση και πάμπολλα θρεπτικά συστατικά.
Οφέλη για την υγεία: Ο αμάρανθος είναι ένας πραγματικός υπερσπόρος χάρη στα εξαιρετικά υψηλά επίπεδα μαγνησίου, φωσφόρου, ινών, βιταμινών Β, πρωτεΐνης, ασβεστίου, βιταμίνης C και σιδήρου.
Βρες τον στα εξής προϊόντα: Schär BIO Panini Cereal
Κεχρί
Το κεχρί είναι ένα από τα παλαιότερα εξημερωμένα σιτηρά. Είναι εξαιρετικά πολυχρηστικό και θρεπτικό και έχει ευχάριστη γεύση.
Οφέλη για την υγεία: Αυτό το αρχαίο σιτηρό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος), σίδηρο (που συμβάλλει στην αποτροπή της εμφάνισης αναιμίας) και μαγνήσιο (που τονώνει τους μύες και ενισχύει το νευρικό σύστημα).
Βρες το στα εξής προϊόντα: Cereal Crackers, Pan Multigrano, Fusilli, Cereale del Mastro Panettiere
Φαγόπυρο
Μη σας ξεγελά η εναλλακτική ονομασία του (μαυροσίταρο): αυτό το αρχαίο σιτηρό είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη. Έχει καρπώδη, γήινη γεύση και είναι πιο δημοφιλές στην Ανατολική Ευρώπη και την Κεντρική Ασία.
Οφέλη για την υγεία: Το φαγόπυρο βρίθει από βιταμίνες Β (ιδίως φολικό οξύ), λιπαρά οξέα, μεταλλικά στοιχεία (ιδίως μαγνήσιο) και ιχνοστοιχεία. Επίσης, είναι καλή πηγή αμινοξέων, κυρίως λυσίνης, η οποία είναι σημαντική για την ανάπτυξη των οστών και την κυτταρική διαίρεση.
Βρες το στα εξής προϊόντα: Digestive, Pane Casereccio, Ciabatta Rustica
Κινόα
Η δημοφιλία αυτού του αρχαίου σιτηρού από τη Νότια Αμερική έχει εκτοξευτεί στα ύψη τα τελευταία χρόνια χάρη στην κατηγοριοποίησή του ως υπερτροφής. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) το έχει ανακηρύξει τροφή του μέλλοντος λόγω «των ποικίλων θρεπτικών ιδιοτήτων του και της προσαρμοστικότητάς του στην κλιματική αλλαγή».
Οφέλη για την υγεία: Η κινόα περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα, επομένως, πρόκειται για το σιτηρό με την υψηλότερης ποιότητας πηγή πρωτεΐνης.
Βρες τη στα εξής προϊόντα: Carrotinis, Classico del Mastro Panettiere
Σόργο
Γνωστό και ως ασπρίτσα, αυτό το αρχαίο σιτηρό είναι το τρίτο σε κατανάλωση σιτηρό χωρίς γλουτένη στον κόσμο και η κατανάλωσή του ήδη πραγματοποιούνταν στην Ινδία 4.000 χρόνια πριν.
Οφέλη για την υγεία: Το σόργο είναι υψηλό σε ίνες και υψηλής ποιότητας φυτική πρωτεΐνη. Επίσης, παρέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου, φωσφόρου, βιταμινών Β, χαλκού, μαγγανίου και πυριτίου. Επιπλέον, το σόργο είναι γνωστό για τη βελτίωση του δέρματος και των μαλλιών.
Βρες το στα εξής προϊόντα: Cereal Crackers
Teff
Το teff είναι ένα μικροσκοπικό αλλά πανίσχυρο αρχαίο σιτηρό. Έχει γλυκιά γεύση που μπορεί να συνδυαστεί επιτυχημένα με διάφορες τροφές.
Οφέλη για την υγεία: Το teff έχει θρεπτικά συστατικά όλων των ειδών και είναι το πιο πλούσιο σιτηρό σε ασβέστιο και σίδηρο.
Βρες το στα εξής προϊόντα: Twin Bars, Fish Fingers
Chia
Το chia είναι ένας σπόρος ψευδοδημητριακού που αποτελούσε σήμα κατατεθέν των Αζτέκων. Είναι εξαιρετικά πολυχρηστικό και μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή ωμό.
Οφέλη για την υγεία: Αυτό το αρχαίο σιτηρό είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ωμέγα-3 και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στην αποτροπή της πρόωρης γήρανσης, μας προστατεύουν από όγκους και ενδυναμώνουν γενικά το ανοσοποιητικό σύστημά μας.
Βρες το στα εξής προϊόντα: Cereale del Mastro Panettiere, Pizza Veggie
Facebook
