Zucchinisuppe mit Majoran und Croûtons

Zucchinisuppe mit Majoran und Croûtons

Tags: Suppen Vegetarisch
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Geröstete Croutons vom Meisterbäcker toppen die cremige Zucchinisuppe mit Knuspergenuss. Kräuterwürze und Parmigiano obendrauf – wie lecker!

Zutaten:

6-8 Scheiben
450 g
Zucchini
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 Bund
Majoran
3 EL
Milch
2 EL
Parmesankäse gerieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini und die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Knoblauch, dem Salz und der Milch in einen hochwandigen Topf geben. Abdecken und 10 Minuten kochen. Anschließend einen Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten kochen. Pan carré in 1/2 cm. große Würfel schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und auf Backpapier in den Ofen geben. Bei 180°C rösten bis sie etwas Farbe annehmen. Nach dem Kochen den zerkleinerten Majoran und den Pfeffer hinzufügen, mit dem geriebenen Parmesankäse und den Croûtons bestreuen.

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Im Überblick

Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 4g
Fett 1g
Kohlenhydrate 22g
kcal 116
kJ 492
Verwendete Produkte