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Zimtschnecken-Plätzchen
time
163 min
Diese Variante der allseits beliebten Zimtschnecken ist ein echter Gewinn für deinen Teller mit Weihnachtsgebäck: Als glutenfreie Plätzchen wissen sie auch als Mini-Version zu begeistern – spätestens dann, wenn sich die köstlichen Aromen von Butter, Zimt und Vanille in deiner Küche verbreiten.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 30 Minuten
Kochzeit
in 13 Minuten
Abkühlzeit
in 120 Minuten
Temperatur
180 °C
- Verrühre für den Teig Butter und Frischkäse in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes auf niedriger Stufe. Dann 160 g Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe unterrühren.
- Vermische Mehl und Backpulver, siebe es über die Masse und rühre es unter.
- Rolle den Teig zwischen zwei Frischhaltefolien zu einem Rechteck (ca. 40 x 60 cm) aus. Ziehe die obere Frischhaltefolie ab und bestreiche den Teig mit der zerlassenen Butter.
- Vermische den übrigen Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel und bestreu den Teig damit großzügig. Stelle ca. 1,5 EL Zimtzucker auf einem Teller beiseite.
- Rolle das Teig-Rechteck jetzt mit Hilfe der Frischhaltefolie von der schmalen Seite her auf. Wälze die Teigrolle im restlichen Zimtzucker, wickel sie anschließend fest in die Folie und stelle sie dann 2 Stunden kühl.
- Heize den Backofen auf 180 °C vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus. Wickel die Teigrolle aus der Frischhaltefolie, schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben und leg diese auf das Blech.
- Back die Zimtschnecken-Plätzchen 13 Minuten auf der mittleren Schiene. Nimm sie anschließend vorsichtig heraus und lass sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
Zutaten
400
g
120
g
Butter
oder
120
g
Margarine
100
g
Frischkäse
280
g
Zucker
2
Packungen
Vanillezucker
4
Eigelb
2
Msp
Backpulver
4
EL
geschmolzene Butter
4
TL
Cassia-Ceylon Zimtmischung
