Weihnachtliche Crêpes-Torte

Creme:

• Vermische alle Zutaten für die Creme miteinander und schmecke sie nach Geschmack mit Amaretto sowie mit Zimt oder Lebkuchengewürz ab. 

Crêpes:

• Bereite den Teig nach Packungsanweisung zu. Für dieses Rezept sollte er etwas flüssiger als gewöhnlich sein. Je nach Bedarf kannst du dafür etwas zusätzliche Milch oder Mineralwasser verwenden – so verteilt sich der Teig besser in der Pfanne.
• Erhitze eine beschichtete Pfanne und pinsel sie mit etwas Öl aus. Jetzt kannst du die Crêpes beidseitig ausbacken. Sie sollten nicht zu dick sein (ca. 3-4 mm) und einen Durchmesser von etwa 18 cm haben. Die Backmischung reicht für ca. 20-25 Crêpes. 
• Lass die Crêpes auskühlen.

Crêpes-Torte:

• Lege den ersten Crêpe auf eine Kuchenplatte und bestreiche ihn recht dünn mit etwa 1-1½ Esslöffeln Creme. Dann legst du einen weiteren Crêpe darauf und wiederholst alles, bis die gewünschte Höhe erreicht oder die Creme verbraucht ist. 
• Als Zwischenschicht kannst du auch immer wieder zerbröselte Christmas Cookies oder Spekulatius verwenden! 
• Bestreiche den obersten Crêpe mit der restlichen Creme und dekoriere die Torte nach Lust und Laune. Stelle die Crêpe-Torte vor dem Verzehr für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank und bestäube sie vor dem Servieren mit etwas Puderzucker. 

Tipp: Was nicht aufgegessen wird, kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren – auch am nächsten Tag schmeckt die Torte noch hervorragend!