star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Schokoladenwurst

Name: Schokoladenwurst
Prep time: 20 min
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Milchschokolade; 75 g Butter; 2 TL Lebkuchengewürz; 120 g Butterkeks; 50 g Pistazien, geschält; 50 g Mandeln, geschält; 50 g weiße Schokolade

1 person

260-320 min

Angelehnt an den italienischen Klassiker „Salame di cioccolata“ verbirgt sich hinter diesem „kalten Hund aus Italien“ ein Schokoladen-Dessert der besonderen Art. Das Rezept eignet sich prima für die Resteverwertung von übrig gebliebener Schokolade, Nüssen und Keksen.

Zubereitung

in 20 Minuten

Abkühlzeit

in 240-300 Minuten

Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade, Butter und Lebkuchengewürz über einem Wasserbad schmelzen.
Butterkekse zerbröseln. Es können auch andere Kekse wie Digestive oder Avena Haferkeks verwendet werden.
Pistazien, Mandeln und weiße Schokolade hacken und mit den Keksbröseln vermischen.
Geschmolzene Schokoladen-Butter Mischung unter die Keks-Nuss Masse rühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
Die Masse kalt stellen, bis sie sich formen lässt.
Ein langes Stück Alufolie und Backpapier übereinander legen.
Die Masse zu einer Salami formen und auf das Backpapier legen.
Alufolie und Backpapier greifen und die Salami darin fest einrollen. Für 4-5 Stunden kalt stellen.
Die Salami anschließend in Frischhaltefolie wickeln und bis zum Verzehr kalt stellen.

Zutaten

100

Zartbitterschokolade

100

Milchschokolade

Butter

Lebkuchengewürz

120

Butterkeks

Hier kaufen

Pistazien, geschält

Mandeln, geschält