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Pumpkin Pie

10 personen

1 Stunde 40 min - 2 Stunde

Knuspriger Mürbeteig trifft auf eine cremige Kürbisfüllung mit feinem Zimt und Pumpkin Spice. Dieser glutenfreie und vegane Pumpkin Pie bringt herbstlichen Genuss auf deinen Kuchenteller. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Halloween oder die nächste Kaffeerunde!

Zubereitung

in 50 Minuten - 1 Stunde

Kochzeit

in 50 Minuten - 1 Stunde

Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine 22cm Tarteform einfetten.
Für den Teig die Zutaten verkneten, bis sich alles gut verbunden hat. Das dauert einige Minuten.
Den Teig für 30 Minuten kaltstellen, bis er fest und formbar geworden ist.
Danach 2/3 des Teiges Stück für Stück in der Form verteilen und flachdrücken.
Den Boden einstechen und für 5 Minuten vorbacken.
Währenddessen den restlichen Teig auf etwas gf Mehl ausrollen und Motive der Wahl für die Deko des Pumpkin Pies ausstechen.
Die Zutaten der Füllung verrühren.
Die Füllung auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen.
Die ausgestochenen Motive auf der Füllung verteilen.
Den Pie für ca. 55 Minuten backen.
Unbedingt vollständig abkühlen lassen.
Danach mindestens 3 Stunden kalt stellen, bevor er aus der Form gelöst und angeschnitten wird.
Optional nach Wunsch dekorieren.