Pizza oder Brot

Tags: Brot selbst backen Fingerfood Vegetarisch
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Ein Teig, zwei Gesichter – nein, Gerichte: Pizza oder Brot? Ein Grundrezept, mit dem du ganz nach Lust und Laune weiterbacken kannst!

Zutaten:

150 g
5 g
Frischhefe
120 ml
lauwarmes Wasser
5 g
Salz
1 EL
Olivenöl
4 EL
pürierte Tomaten
125 g
Mozzarella
etwas
Salz nach Belieben
etwas
Oregano
1 Handvoll
Artischocken
1 Handvoll
Pilze
1 Handvoll
Schinken

Zubereitung:

  • Etwas Wasser zurückstellen, Frischhefe im lauwarmen Wasser auflösen.
  • Gesiebtes Mehl hinzugeben und verrühren.
  • Salz im zurückgestellten Wasser auflösen und dem Teig hinzufügen.
  • Schließlich etwas Olivenöl beimengen und den Teig gut verrühren.

Für die Pizza:

  • Mit dem Teig eine Kugel formen und an einem feuchten, warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  • Sobald der Teig doppelt so groß geworden ist, den Teig mit dem Wellholz ausbreiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech geben.
  • Mit den passierten Tomaten und Mozzarellawürfeln garnieren und nach Belieben würzen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Für das Brot:

  • Mit dem Teig kleine Kugeln formen.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen und etwa 30 Minuten an einem feuchten, warmen Ort ruhen lassen.
  • Sobald die Kugeln doppelt so groß geworden sind, die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
1 h
Koch- / Backzeit:
30 min
Temperatur
200°C
Kühl,-Ruhezeit
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
1

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 10g
Fett 7g
Kohlenhydrate 33g
kcal 234
kJ 990
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