Mediterrane Grissini

Tags: Fingerfood Vegetarisch Länderküche
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In Italien sieht man sie auf fast jeden Restauranttisch, probiere dieses einfache Rezept und du kannst das Knabbergebäck auch zuhause genießen.

Zutaten:

250 g Mix B - Brot-Mix
1/2 TL Fiber Husk (Flohsamen)
1/2 Packung Trockenhefe
oder
11 g Frischhefe
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
200 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 Handvoll Sesamsamen
1 Handvoll italienische Kräutermischung

Zubereitung:

  • Mehl, Fiber-Husk und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
  • In der Mitte eine Vertiefung bilden, Hefe mit Zucker hinein streuen. 1/3 des lauwarmen Wassers darüber schütten.
  • Wenn die Hefe Blasen bildet, Olivenöl und restliches Wasser dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Den Teig auf einer bemehlten Silikonunterlage zu einem Rechteck 20 x 30 cm ausrollen und für 10 Min. abdecken.
  • Den Teig mit einem Messer, das Sie immer wieder in Wasser tauchen, in 1 cm breite Streifen schneiden.
  • Ein Backblech mit Sesam bestreuen. Die Hälfte der Streifen zu Grissini rollen und auf den Sesam legen.
  • Mit der Sprühflasche leicht mit Wasser besprühen und nochmals Sesam auf die Oberfläche streuen.
  • Dasselbe wiederholen Sie mit den italienischen Kräutern. Hierbei drehen Sie die Streifen zu Spiralen.
  • Den Backofen auf 250° heizen. Die Grissini ca. 12 - 15 Min. goldbraun backen.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg
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