Haselnusskuchen

Haselnusskuchen

Tags: Kuchen | Kekse
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Die Haselnuss ist die Essenz für aromatische Leckerbissen wie diesen: Erst geknackt, dann fein gemahlen, untergemischt, gebacken und - vernascht!

Zutaten:

150 g
1 Packung
Backpulver
100 g
Zucker
1 Packung
Vanillezucker
100 ml
Öl
100 g
geriebene Haselnüsse
8
Eier
1 Prise/n
Salz
2 EL
Puderzucker

Zubereitung:

  • Die Eier trennen.
  • Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen.
  • Den restlichen Zucker, Eigelbe, Öl, und Salz zu einer dick-cremigen Schaummasse rühren.
  • Gesiebtes Mehl und Backpulver mischen und mit den Haselnüssen und dem Eischnee zur Schaummasse geben.
  • Alle Zutaten mit einem Schneebesen locker und vorsichtig miteinander vermengen.
  • Den Teig in eine gefettete Springform einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) 55 - 60 Minuten backen.
  • Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
  • Anschließend auf eine Kuchenplatte geben und mit Puderzucker bestäuben. 

Im Überblick

Zubereitungszeit:
40 min
Koch- / Backzeit:
40 min
Temperatur
180°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 8g
Fett 20g
Kohlenhydrate 30g
kcal 328
kJ 1381
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