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Bruschetta-Sandwich

Name: Bruschetta-Sandwich
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 Scheiben Landbrot; 150 g Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Schalotte; 2 Stängel Basilikum; 1 Prise/n Zucker; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 150 g Simply V Streichgenuss Kräuter; 1/2 TL Knoblauch; etwas Zitronensaft

2 personen

15 min

Der Klassiker der mediterranen Küche mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum schmeckt nicht nur als Vorspeise: Unsere glutenfreie und vegane Version steckt auch als Sandwich voller köstlicher italienischer Aromen.

Zubereitung

in 15 Minuten

Schneide die Tomaten in kleine Stückchen.
Presse den Knoblauch, hacke die Schalotte und das Basilikum fein.
Mische die Tomaten mit Knoblauch, Schalotte, Basilikum, einer Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer.
Rühre alle Zutaten für den Dip zusammen.
Röste die Brotscheiben in einer Grillpfanne etwas an und lass sie danach leicht abkühlen.
Bestreiche die Brotscheiben mit dem Dip.
Gib etwas von der Tomaten-Mischung auf zwei der Brotscheiben und lege dann die zweite Scheibe darauf.
Tipp: Solltest du noch etwas Dip übrig haben, kannst du ihn wunderbar mit Rohkost genießen!