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Kartoffelsoufflé

Name: Kartoffelsoufflé
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 1 EL Mehl - Farine; 800 g Kartoffeln; 100 ml Milch; 3 Eier; 50 g Fontina-Käse; Salz; weißer Pfeffer; Muskatnuss

2 personen

85-90 min

Ein herrlicher Kartoffelauflauf, mit Käse und Muskatnuss abgeschmeckt: eine wunderbare Beilage, die du mit einem Teller Salat auch als Hauptspeise servieren kannst!

Zubereitung

in 60 Minuten

Kochzeit

in 25-30 Minuten

Temperatur

180 °C

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine Kasserolle geben.
Einen TL Salz hinzugeben und mit kaltem Wasser bedecken.
Erhitzen und so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Abseihen und durch die Kartoffelpresse direkt in eine Schüssel drücken, in der zuvor die kalte Milch gegeben wurde.
Die Zutaten vermischen, Milch, Eigelb und geriebenen Käse hinzugeben. Mit Salz, wenig Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Das fest geschlagene Eiweiß hinzugeben. Die Masse in eine feuerfeste, eingebutterte Ofenform geben.
Mit einem Löffel mehrere Spitzen oder mit einer Gabel ein entsprechendes Muster in die Oberfläche einarbeiten.

Zutaten

Mehl - Farine

800

Kartoffeln

100

Milch

Eier

Fontina-Käse

Salz

weißer Pfeffer

Muskatnuss