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Brotscheiben mit Gemüsecreme

Name: Brotscheiben mit Gemüsecreme
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 Scheiben Landbrot; 1 Selleriestange; 1 Artischocke; 50 g Erbsen; 50 g dicke Bohnen (tiefgekühlt); 1 Karotte; 1 Knoblauchzehe; ½ rote Zwiebel; 50 g Quark; 1 Prise/n Salz nach Belieben; 1 TL Olivenöl

1 person

50 min

Ein leckerer Brotaufstrich, den du ganz leicht selbst machen kannst! Meisterbäckers Classic toasten, Aufstrich drauf – Guten Appetit!

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 30 Minuten

Sellerie, Artischocke und Karotte schälen und in Würfel schneiden.
Öl mit zerkleinertem Knoblauch und Zwiebel nur kurz erhitzen, dann das Gemüse zusammen mit den Erbsen und den aufgetauten Bohnen in die Pfanne geben.
Nur wenige Minuten anrösten lassen, dann ein Glas Wasser dazugeben.
Die Pfanne zudecken und bei niedriger Temperatur etwa 30 Minuten kochen lassen. Acht geben, dass das Gemüse nicht anbrennt!
Sobald das Gemüse weich ist, salzen und abkühlen lassen.
Mit dem Quark verquirlen.
Die Brotscheiben toasten und mit der Creme bestreichen.

Zutaten

Scheiben

Landbrot

Selleriestange

Artischocke

Erbsen

dicke Bohnen (tiefgekühlt)

Karotte

Knoblauchzehe

rote Zwiebel

Quark

Prise/n