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Kürbisaufstrich

Name: Kürbisaufstrich
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 120 g Kichererbsen; 170 g Hokkaidokürbis; 1/2 TL Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Zitronensaft; 2-3 EL Olivenöl; 1/4 TL Paprikapulver; 2 Handvoll Kürbiskerne; 1 Packung Knusperbrot Dunkel

3 personen

2 Stunde 50 min

Im Herbst dreht sich alles um den Kürbis – selbst der Brotaufstrich bekommt den typischen Orangeton. Mit Kichererbsen, Knoblauch und Kürbiskernen bereitet ihr den Kürbisaufstrich einfach zu und genießt ihn danach ausgiebig.

Zubereitung

in 2 Stunden und 30 Minuten

Kochzeit

in 20 Minuten

Den Kürbis halbieren, entkernen und in Stückchen schneiden. Die Kürbisstücke in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Kürbisstückchen mit Kichererbsen, Knoblauch und den übrigen Zutaten vermissen / pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Zutaten

120

Kichererbsen

170

Hokkaidokürbis

1/2

Pfeffer

Knoblauchzehe

Zitronensaft

2-3

Olivenöl

1/4