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Brokkolisalat mit würzigen Croutons

Name: Brokkolisalat mit würzigen Croutons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mittelmeerraum
Ingredients: 3 Scheiben Meisterbäckers Classic; 500 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 3/4 TL Paprikapulver; Für das Dressing:; 100 ml Tahini; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Agavendicksaft; 3 EL Wasser; 1/2 TL Salz; etwas schwarzer Pfeffer; test

4 personen

20-25 min

Gerösteter Brokkoli mit würzigen Croutons und Tahina-Vinaigrette ist ein leichtes und einfaches Mittagessen welches sich auch Beilage für Fleisch und Fisch eignet.

Zubereitung

in 5-10 Minuten

Kochzeit

in 15 Minuten

Temperatur

200 °C

1 Esslöffel Olivenöl und ½ Esslöffel Salz über dem Brokkoli verteilen und dann vermengen.
Den Brokkoli 15 Minuten bei 200°C rösten.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden.
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Brotwürfel rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit ½ Esslöffel Salz und geräucherter Paprika abschmecken.
Die Knoblauchzehen schälen und zerreiben.
Alle Saucen-Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Wenn nötig, ein wenig Wasser hinzufügen.
Die Hälfte der Sauce über dem Brokkoli verteilen.
Croutons hinzufügen und mit der restlichen Sauce servieren.

Zutaten

Scheiben

Meisterbäckers Classic

500

Brokkoli

Olivenöl

Salz

3/4

Paprikapulver

(hot smoked)

Für das Dressing:

100