Kartoffelknödel

Zubereitung der Füllung:

• Meisterbäckers Classic von Schär klein würfeln.
• Eine Pfanne mit wenig Fett erhitzen und die Brotwürfel darin kross braten, salzen und beiseite stellen.

Zubereitung der Knödel:

• Kartoffeln schälen, weich kochen und etwas abkühlen lassen.
• Dann durch eine Kartoffelpresse dürcken, mit Eigelb und zerlassener Butter mischen, mit dem Mehl vermengen, würzen und alles zu einem Teig verarbeiten.
• Hände befeuchten und aus der Masse portionsgerechte Klösse formen.
• Salzwasser zum Kochen bringen.
• Die Temperatur zurücknehmen, die Klösse in das Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen und fertig! 
   

Das in diesem Rezept verwendete Schär-Produkt * ist im Rahmen des Monash University Zertifizierungsprogramms als FODMAP-arm zertifiziert worden.
*Von der Monash University zertifizierte, in Deutschland unter Lizenz von Dr Schär AG genutzte FODMAP-arme Produkte. Eine Portion dieser Produkte kann helfen eine FODMAP-arme Ernährung zu befolgen. Eine strikt FODMAParme Ernährung sollte nur unter Anleitung eines Fachexperten erfolgen. So kann über die gesamte Behandlungszeit eine ausreichende Nährstoffversorgung sichergestellt werden.