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Fruchtige Sommerstulle mit Mango

Name: Fruchtige Sommerstulle mit Mango
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 Scheiben Sauerteigbrot; 1 Avocado; 1/2 Mango; 1 TL Agavendicksaft; 1 Prise/n Salz; 1 Prise/n Knoblauch; etwas Zitronensaft; 8 Scheiben Simply V cremige Genießerscheiben; 1 Frühlingszwiebel; 1 Prise/n Pfeffer; 150 g Simply V cremiger Streichgenuss; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/4 TL Paprikapulver, edelsüß; etwas Zitronensaft

4 personen

15 min

Gerade im Sommer, wenn die Temperaturen steigen, hat man nicht immer Lust auf warmes Essen. Da kommt unsere glutenfreie und vegane Stulle mit Mango genau richtig: fruchtig, leicht, lecker – der perfekte sommerliche Snack!

Zubereitung

in 15 Minuten

Verrühre alle Zutaten für den Dip miteinander.
Verstreiche etwas von dem Dip auf jede der vier Brotscheiben und belege sie dann mit je zwei cremigen Genießerscheiben.
Schneide die Avocado in kleine Würfel und vermische sie mit Salz, Knoblauch und dem Spritzer Zitronensaft.
Schäle die Mango, löse das halbe Fruchtfleisch vom Kern und schneide es in dünne Scheiben.
Verteile auf den Genießerscheiben ein paar Avocado-Würfel und lege einige Mangoscheiben darauf.
Gib zum Schluß etwas Agavendicksaft, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und etwas gemahlenen Pfeffer über deine Stullen.
Tipp: Solltest du noch etwas Dip übrig haben, kannst du ihn wunderbar mit Rohkost genießen!