Vielleicht ist es der Duft nach Zimt, der durch die Küche weht. Oder vielleicht die Vorfreude darauf, die schönsten Weihnachtsleckereien gemeinsam zu genießen.
Und die Gewissheit, auf nichts verzichten zu müssen, wenn du glutenfrei feierst.
Von traditionellen Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen bis hin zu luftigem Panettone und festlichen Kuchen: Hier findest du die leckersten glutenfreien Weihnachtsrezepte aus aller Welt sowie ein paar einfache Backtipps, damit jedes Rezept perfekt gelingt.
Ganz gleich, ob du glutenfrei für dich selbst, deine Familie oder einen Gast backen möchtest – eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete. Hier ein paar Dinge, die du wissen solltest, bevor du mit Kneten, Rühren, Ausrollen und Ausstechen loslegst.
Achte darauf, dass Arbeitsflächen, Backbleche und Geräte sauber und alle Küchenutensilien gründlich gereinigt sind, bevor du sie zum glutenfreien Backen verwendest. Das gilt insbesondere für Geräte, in denen sich verborgene Krümel oder Teigreste ansammeln können, wie z. B. Nudelhölzer, Küchenmaschinen und Backöfen.
Denk immer dran: nicht nur das Mehl checken. Achte unbedingt darauf, dass alle Zutaten, die du für dein Rezept benötigst, glutenfrei sind.
Unterschiedliche Zutatenkombinationen können zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen führen, insbesondere bei der Zubereitung von Kuchen, Keksen und angereicherten Teigen. Am besten hältst du dich bei der Auswahl des glutenfreien Mehls bzw. der Bachmischung an die Empfehlungen im Rezept.
Fühlt sich dein glutenfreier Teig anfangs etwas sandig oder krümelig an? Keine Panik.
Wenn man Teige ruhen lässt, hat das Mehl Zeit, die Feuchtigkeit richtig aufzunehmen, was zu einer glatteren Konsistenz beiträgt. Schiebe dein Gebäck nicht sofort in den Ofen, sondern halte dich an die im Rezept angegebenen Ruhezeiten.
Im Unterschied zu herkömmlichen Backwaren sieht man glutenfreien Keksen und Kuchen nicht unbedingt an, wann sie gar sind. Kekse z. B. können auch dann noch eine hellere Farbe behalten, wenn sie bereits fertig gebacken sind.
Am besten hältst du dich an die im Rezept angegebenen Temperaturen und Backzeiten, anstatt darauf zu warten, dass deine Leckereien fertig aussehen.
Und jetzt: Schürze um. Der weihnachtliche Backspaß kann losgehen!
Jede weihnachtliche Festtafel hat eigene Traditionen. Manche enthalten Obst und Gewürze, manche Schokolade und nicht wenige eine geradezu heldenhafte Menge Butter.
Hier sind einige glutenfreie Favoriten, die du vielleicht auch in deine Rezeptsammlung aufnehmen möchtest.
Probier doch mal unsere glutenfreie traditionelle Panettone als klassische Variante oder verleihe diesem festlichen Favoriten mit der glutenfreien Schokoladen-Panettone eine besonders luxuriöse Note.
Du möchtest lieber die Küchenmaschine für dich arbeiten lassen? Dafür gibt es auch eine glutenfreie Panettone aus der Brotbackmaschine.
Pandoro ist ein weiterer italienischer Klassiker, der sich durch eine hohe Sternform und eine weiche, goldgelbe Krume auszeichnet.
Im Gegensatz zur mit Trockenfrüchten gespickten Panettone besticht der Pandoro durch seine köstliche Schlichtheit. Eine großzügige Prise Puderzucker verleiht ihm sein charakteristisches, schneebedecktes Aussehen.
Unser glutenfreier Pandoro di Natale bringt den Klassiker auf den glutenfreien Weihnachtstisch.
Glutenfreie Lebkuchen eignen sich perfekt zum Verzieren, Verschenken und an den Weihnachtsbaum Hängen (oder zum Naschen, während man sie angeblich verziert, verschenkt bzw. an den Weihnachtsbaum hängt).
Probiere unsere glutenfreien Lebkuchen oder auch mal die weihnachtlichen Lebkuchen als besonders festliche Variante.
Besonders ambitionierte Hobbybäcker können sogar aus dem glutenfreien Lebkuchenhaus eine originelle Tischdeko kreieren.
Spitzbuben sind traditionelle Weihnachtsplätzchen aus buttrigem Mürbeteig mit festlicher Marmeladenfüllung. Sie sind einfach zuzubereiten, hübsch anzusehen und unwiderstehlich lecker.
Mit unseren glutenfreien Spitzbuben kommt diese festliche Tradition in die glutenfreie Keksdose.
Zart, nussig und großzügig mit Zucker bestäubt – genau die Art von Weihnachtsplätzchen, die verdächtig schnell verschwinden.
Von unseren glutenfreien Vanillekipferln nach österreichischer Art bäckst du am besten gleich ein Blech mehr.
Mit ihrem unverwechselbaren Anisgeschmack sorgen Chräbeli für Abwechslung auf dem weihnachtlichen Plätzchenteller.
Diese traditionellen Schweizer Plätzchen sind seit Jahrhunderten beliebt und bereichern jede festliche Kaffeetafel mit ihrem wunderbaren Duft.
Entdecke unsere glutenfreien Chräbeli und genieße den Geschmack traditioneller Schweizer Weihnachtsbackwaren.
Diese traditionellen Kekse nach holländischer Art sind knusprig, warm gewürzt und wie geschaffen für die Weihnachtszeit. In einem luftdichten Behälter sind sie lange haltbar, sodass du dieses Rezept schon vor Weihnachten auf Vorrat backen kannst.
Mit unseren glutenfreien Mandelmoppen aus Holland bist du immer auf unerwarteten Besuch vorbereitet. Oder auch auf eine mitternächtliche Snackattacke.
Köstlich, fruchtig und voller festlicher Aromen: Für dieses Dessert muss man ein wenig Zeit und Geduld aufwenden – aber es lohnt sich. Serviere es als krönenden Abschluss des Weihnachtsessens, um den Abend ganz im traditionellen Stil ausklingen zu lassen.
Für den traditionell englischen glutenfreien Christmas Pudding sollten deine Gäste unbedingt genügend Platz lassen.
Unser Tipp für das vorweihnachtliche Zusammensein: Backe ein paar Bleche glutenfreier Weihnachtsplätzchen und stelle Zuckerguss und Dekorationen bereit, damit alle ihre Plätzchen individuell gestalten können.
Egal, was du backst – die wichtigste Zutat ist die Freude auf gemeinsamen Genuss.
Heize den Ofen vor, stell deine weihnachtliche Lieblingsplaylist an und such dir ein Rezept aus.
Weihnachten ist für alle da. Auch ganz ohne Gluten.
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