FacebookZubereitung
Zubereitung
in 30 Minuten
Kochzeit
in 10-12 Minuten
Abkühlzeit
in 60 Minuten
Temperatur
175 °C
- Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine 10 Minuten lang sehr schaumig rühren.
- Die Eier und Eigelbe dazu geben und weitere 10 Minuten rühren, bis eine luftige Masse entstanden ist.
- Die gemahlenen Mandeln der Masse beifügen und anschließend das Mehl zügig unter die Masse rühren.
- Der Teig ist noch relativ weich, er trocknet noch nach.
- Den Teig in eine bemehlte Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einem bemehlten Backbrett 2 mm dick ausrollen.
- Mit einer Spitzbubenform die gleiche Menge Rondelle und Rondelle mit einem ausgestochenen Herz oder Karo ausstechen.
- Das Gebäck im Backofen bei 175° 10 – 12 Minuten backen.
- Die Kekse mit Loch auf ein Backpapier legen. die fertigen Rondelle auf der Oberseite mit Marmelade (z.B. Erdbeermarmelade) bestreichen, die Rondelle mit Loch oben auf setzen.
- Mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
Für den Teig:
500
g
300
g
Butter
150
g
Zucker
10
g
Bourbon Vanillezucker
2
Eier
2
Eigelb
60
g
gemahlene Mandeln
Für die Garnierung:
Erdbeerkonfitüre
Puderzucker
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
Ohne Zusatz von Soja
Ohne Zusatz von Hefe
Ohne Palmöl
Weizenfrei
Vegetarisch
Nährwerte
Pro 100g.
Energie
1.848 kj
439 kcal
Kohlenhydrate
55 g
Fett
24 g
Protein
3 g
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