Essen, was schmeckt:
Warum Comfort Food 2026 ein Comeback erlebt

2026 wird alles anders. Es ist Zeit, die Heißluftfritteuse wegzupacken und deine Lieblingsrezepte aus dem Schrank zu holen.

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Nach Jahren des Rohkost-Hypes und der Listen mit „verbotenen Lebensmitteln“ ist Genießen endlich wieder nicht nur erlaubt, sondern regelrecht angesagt. Und weißt du was? Wir nehmen noch einen Nachschlag.

2026 geht es nicht um Sixpacks, sondern um den Geschmack der Kindheit, den Duft von Gebackenem und die magischen Worte: „Und … Nachtisch?“ Der neue Trend auf Instagram? Der Augenblick, in dem Makronährstoffe dir plötzlich egal sind, weil du viel zu viel Spaß daran hast, den Löffel abzulecken.

In diesem Jahr ist Genuss nicht mehr verpönt. Sondern weltweit wieder total angesagt.

Warum Comfort Food
wieder voll im Trend liegt?

Beim Comfort Food geht es nicht nur um Geschmack. Comfort Food ist Seelenfutter und ein Heilmittel gegen Doomscrolling.

In Italien steht hausgemachte Pasta wieder regelmäßig auf dem Speiseplan.
In Japan werden fotogene Suppen gepostet, als wären sie Hautpflegeprodukte.
In den USA heißt der neue Küchentrend nicht mehr grüne Säfte, sondern „Grandma‑Core“: Kochen wie zu Omas Zeiten.

Da darf man schon mal von kollektiver Therapie reden, oder? Gruppenumarmung!

„Comfort“ neu definiert

Das neue Comfort Food flüstert nicht verschämt: „Heute darfst du ausnahmsweise mal über die Stränge schlagen!!“ Es ruft aus voller Kehle: „Lass es dir schmecken!“

Comfort ist nicht Essen bis zum Gehtnichtmehr. Comfort bedeutet, dass wir uns weniger unter Druck setzen.

Warum Brot wieder
mitten auf dem Tisch steht

Wenn 2020 das Jahr war, in dem alle das Backen gelernt haben, dann ist 2026 das Jahr, in dem wir wieder Brot essen.
Aber nicht irgendein Brot, sondern eines, das zu der Art passt, wie Menschen heute wirklich leben: inklusiv, bewusst und besser für alle am Tisch. In ganz Europa und darüber hinaus ist glutenfreies Brot zum Beweis dafür geworden, dass sich Comfort weiterentwickeln kann, ohne an Geschmack zu verlieren. Wir von Schär haben es schon immer gesagt: Jede Scheibe sollte nach Geborgenheit schmecken, unabhängig von deinen Ernährungsbedürfnissen.

Comfort
ist mehrsprachig und multikulturell

Jede Kultur hat ein Kohlenhydrat, das schlechte Tage besser macht:

Frankreich: Brot mit Butter und Marmelade
Indien: Dal und Reis
Skandinavien: Roggenbrot mit Käse

Wo auch immer man ist: Wohlfühlessen spricht überall dieselbe emotionale Sprache – und die beherrscht auch Glutenfrei fließend.

Die Wissenschaft
des Wohlfühlens

Comfort Food ist kein esoterischer Humbug. Dahinter steckt handfeste Chemie:

Warme Gerichte setzen im Körper Serotonin und Dopamin frei.
Fermentierte Lebensmittel (wie Sauerteig) unterstützen die Verdauung und sorgen damit für ein gutes Bauchgefühl.
Gemeinsame Mahlzeiten helfen dir, Stress abzubauen, und erinnern dich daran, dass es auch außerhalb des Internets eine Community gibt.

So bringst du
Comfort in deine Küche

Bereite Lieblingsgerichte aus deiner Kindheit mit den glutenfreien Mehlen und Broten von Schär zu.
Lass dir Zeit beim Kochen. Das ist deine „Zeit für mich“.
Teile dein Essen mit anderen. Der Genuss verdoppelt sich, wenn du anderen etwas abgibst.
Führe eine Liste deiner Wohlfühlrezepte: Gerichte, bei denen du schon nach dem ersten Bissen wohlig durchatmest. Passe die Rezepte an deine Bedürfnisse an.

Alles Wichtige auf einen Blick FAQs

F: Ist Comfort Food immer ungesund?
A: Absolut nicht. Echter Genuss entsteht durch Nährung, nicht durch Überfluss. Comfort Food ist Essen, das dem Körper und der Seele guttut.

F: Geht Comfort Food auch ohne Gluten?
A: Klar doch. Warmes Brot > warme Gefühle. Unsere Brote sind der Beweis dafür, dass du beides haben kannst.

F: Welche Beispiele gibt es für glutenfreies Comfort Food?
A: Hausgemachte Lasagne, Sauerteig-Sandwiches, sämige Suppen mit knusprigem Brot … sorry, wir könnten noch endlos weitermachen, aber uns läuft selbst schon das Wasser im Munde zusammen.

F: Warum ist Comfort Food 2026 so ein heißer Trend?
A: Weil Genuss wieder im Vordergrund steht und wir keine Lust mehr haben, uns lauter selbstauferlegten Einschränkungen zu unterwerfen. Comfort Food passt perfekt zu diesem neuen Lebensgefühl.