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Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 300 g; 80 g; 2 Eigelb; 180 g; 100 g; 2 Msp; 1 Prise/n; 50 g

50 personen

160 min

Weihnachten ohne Vanillekipferl? Unvorstellbar! Das leckere glutenfreie Gebäck aus Mürbeteig schmeckt einfach himmlisch nach Vanille und Mandeln – und ist deshalb nicht ohne Grund ein echter Weihnachtsklassiker, der bei Groß und Klein beliebt ist.

Zubereitung

in 30 Minuten

Kochzeit

in 10 Minuten

Abkühlzeit

in 120 Minuten

Temperatur

180 °C

Verknete alle Zutaten per Hand oder mit dem Knethaken. Dann formst du aus dem fertigen Teig zwei Rollen und stellst sie mindestens 2 Stunden kalt – oder am besten über Nacht.
Schneide die Teigrollen dann in je 25 Teile und forme aus diesen Teilen per Hand kleine Kipferl.
Backe die Kipferl bei 180 Grad Ober und Unterhitze für ca. 7-10 Minuten.
Wälze sie danach vorsichtig in Puderzucker – sie können nach dem Backen noch sehr zerbrechlich sein – und lass sie auskühlen.

Zutaten

300

Mix it! Universal

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Zucker

Eigelb

180

kalte Butter

100

gemahlene Mandeln

Msp

frische Vanille