Speckknödel

Speckknödel

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Ein wahres Allround-Talent! Möchtest du eine Suppeneinlage? Oder eine Beilage zu Schweinsbraten mit Sauerkraut? Hier haben wir das passende Rezept für dich!

Zutaten:

150 g Meisterbäckers Classic
50 g Mehl - Farine
150 ml Milch, laktosefrei
2 Eier
50 g Speckwürfel
1 Prise/n Salz
1 TL Petersilie, gehackt
TL gehackten Schnittlauch
10 g Butter

Zubereitung:

  • Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Petersilie, Salz, Schnittlauch, Mehl und den in Butter angerösteten Speck hinzugeben.
  • Die Milch mit dem Ei schlagen und in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben.
  • Die Zutaten mit Hand gut verarbeiten und damit gleich große Knödel formen.
  • Je nach Größe müssen die Knödel in heißem Salzwasser 10-15 Minuten kochen, bevor sie zerfallen.
  • Die Knödel mit zerlassener Butter und geriebenem Parmesankäse oder in der Suppe servieren.
  • Hervorragend schmecken sie auch als Beilage zum Gulasch.
     

Das in diesem Rezept verwendete Schär-Produkt * ist im Rahmen des Monash University Zertifizierungsprogramms als FODMAP-arm zertifiziert worden.
*Von der Monash University zertifizierte, in Deutschland unter Lizenz von Dr Schär AG genutzte FODMAP-arme Produkte. Eine Portion dieser Produkte kann helfen eine FODMAP-arme Ernährung zu befolgen. Eine strikt FODMAParme Ernährung sollte nur unter Anleitung eines Fachexperten erfolgen. So kann über die gesamte Behandlungszeit eine ausreichende Nährstoffversorgung sichergestellt werden.

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