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Vegane Curry Linsensuppe

Name: Vegane Curry Linsensuppe
Prep time: 20 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 2 Stück weiße Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; etwas Ingwer; 5 Stück Karotten; 200 g rote Linsen; 600 ml Wasser; 2 TL Gemüsebrühe; 400 g Kokosmilch aus der Dose; 3 EL glutenfreie Sojasauce; 1 TL Kurkuma; 2 TL Currypulver; 1/2 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Bedarf; 1 EL Speiseöl, geschmacksneutral; 1 Packung Wraps

3 personen

15-20 min

Eine köstliche vegane und glutenfreie Curry Linsensuppe mit roten Linsen, Karotten und einer cremigen Kokosmilchbasis. Gewürzt mit aromatischem Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Currypulver und serviert mit glutenfreien Schär Wraps ist dieses einfache und schmackhafte Gericht in nur etwa 20 Minuten zubereitet.

Zubereitung

in 15-20 Minuten

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Karotten schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Gemüse in Öl unter Rühren anbraten.
Rote Linsen dazu geben und kurz mit braten.
Mit glutenfreier Sojasoße ablöschen.
Kokosmilch und Gewürze dazu geben.
Brühpulver und Wasser vermengen.
Wasser-Brüh Mischung dazu geben, Deckel auf den Topf setzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser eingekocht ist und die Linsen weich sind.
Mit den glutenfreien Wraps von Schär servieren.

Zutaten

Stück

weiße Zwiebeln

Stück

Knoblauchzehen

etwas

Ingwer

kleines Stückchen

Stück

Karotten

200

rote Linsen