Glutenfreies irisches Soda-Brot

Soda Brot

Tags: Brot selbst backen Länderküche
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Profilbid von Sonia Peronaci
Sonia Peronaci

Sodabrot ist ein traditionelles irirsches Schwarzbrot welches sich schnell und einfach zubereiten lässt.

Zutaten:

400 g Mix B - Brot-Mix
300 ml frische Vollmilch
20 ml Zitronensaft
10 g Salz
10 g Natron
etwas Öl für die Arbeitsfläche
und
etwas Öl für den Teig

Zubereitung:

Für 3 kleine Brote à 250 g
 

  • Das Mehl mit dem Zitronensaft und der auf etwa 30° C erwärmten Milch in die Rührmaschine füllen und für 2-3 Minuten rühren.
  • Danach dass Natron zufügen, weitere 2 Minuten rühren und das Salz dazugeben.
  • Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und in drei gleiche Stücke teilen.
  • Die Arbeitsfläche und die Hände einölen und daraus 3 Kugeln formen und mit einem Messer kreuzförmig einschneiden.
  • Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
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