Soda Brot

Für 3 kleine Brote à 250 g
 

• Das Mehl mit dem Zitronensaft und der auf etwa 30° C erwärmten Milch in die Rührmaschine füllen und für 2-3 Minuten rühren.
• Danach dass Natron zufügen, weitere 2 Minuten rühren und das Salz dazugeben.
• Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und in drei gleiche Stücke teilen.
• Die Arbeitsfläche und die Hände einölen und daraus 3 Kugeln formen und mit einem Messer kreuzförmig einschneiden.
• Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.